......."" Cassia's Blog "": outubro 2011

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Colete de verão

http://blog.bazarhorizonte.com.br/2011/10/14/receita-colete-verao-linha-camila-fashion-linha-camila-1000-e-fio-geniale/

Sanduíche de Tofu com Broto de Feijão (vegana)

Ingredientes

1 cebola média
1 xícara de tofu picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de salsinha picada
200 g de broto de feijão
3 colheres (sopa) de shoyu
8 fatias de pão de forma integral
Sal a gosto

Preparo

Bata a cebola no processador, tire a metade e reserve. Mantenha o restante da cebola no processador e incorpore o tofu, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta, misture a salsinha e reserve dentro da geladeira.

Coloque em uma frigideira a cebola reservada e o restante do azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Acrescente o broto de feijão e refogue por 2 minutos. Misture o molho de soja, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.

Espalhe a pasta de tofu sobre 4 fatias de pão e distribua o broto de feijão. Feche com as outras fatias de pão e sirva.

Fonte

Gelado de Manga com gengibre

Ingredientes

1 xícara de açúcar
2 mangas grandes picadas
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de aveia em flocos finos

Preparo

Ferva 2 xícaras de água (400 ml) junto com o açúcar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até reduzir à metade. Enquanto isto, bata no liquidificador as mangas com o gengibre e o suco de limão até virar um creme homogêneo.

Em frigideira antiaderente, toste a aveia por 1 a 2 minutos. Coloque na batedeira o creme de manga junto com a calda e a aveia e bata em velocidade máxima por 1 minuto. Leve ao freezer por aproximadamente 3 horas, ou até estar semicongelado. Bata novamente e volte ao freezer. Repita o processo por mais uma vez e sirva quando o sorbet estiver congelado.

Dica - Varie esta receita, substituindo 1 manga por 1 mamão papaia.

Rendimento: 6 porções

Fonte

Flã de mamão

Flã de Mamão

Ingredientes

3 xícaras de mamão picado
1 lata de leite condensado de soja
1/2 xícara de suco de laranja

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma forma molhada e leve à geladeira por uma hora coberto com um filme plástico. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Adaptada de M de Mulher - Foto: Mauro Holanda

Bolo de gengibre

Ingredientes
¼ de xícara de óleo vegetal
¼ de xícara de leite (de vaca ou alternativo)
2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
¾ de xícara de xarope de bordo ou mel
½ xícara de melado
1/8 de colher de chá de sal (opcional)
2 ½ colheres de sopa de gengibre moído
1 colher de chá de cada: canela e cravo-da-índia
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de farinha de trigo integral

Modo de fazer
Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes, exceto o bicarbonato, a água e a farinha. Em uma tigela menor, misture o bicarbonato de sódio e a água fervendo e entorne imediatamente na outra vasilha, misturando bem. Use uma colher ou um batedor para misturar lentamente a farinha, evitando embolar. Despeje em uma fôrma de bolo untada de 23 x 23 cm. Asse em forno aquecido a 180o C, por 35 a 40 minutos, ou até poder inserir um palito de dentes no centro sem sujá-lo de massa. Esfrie e, se desejar, salpique com glacê de limão.
Doze porções.
Este bolo úmido, escuro e nutritivo é fácil de fazer e contém pouca gordura.
Do livro A Dieta Saudável dos Vegetais

Hamburguer de lentilha

Ingredientes
2 xíc. de lentilha escorrida cozida, amassada
1 xíc. migalhas de pão integral
1/2 xíc. germe de trigo
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
farinha de trigo, óleo

Preparo

Misture os primeiros cinco ingredientes. Passe na farinha de trigo e frite os bifes.

8 porções

Fonte

Vegetarianismo

http://www.mundoverde.com.br/Pratos/Receita/2009/03/10/Hamburguer-de-lentilha-./